La biotecnología es la tecnología que se basa en la biología, se enfoca esencialmente a: Biología, agronomía, veterinaria, ingeniería, medicina. física, bioquímica, genética, agricultura, entre otras disciplinas. La biotecnología se basa en el uso de organismo con vida o de compuestos provenientes de organismo vivos, para obtener productos de valor para el hombre.
Ventajas de la biotecnología:
-rendimiento de los cultivos aumenta, disminuye posibilidades de perdidas de cosechas.
-mejora en la nutrición, al introducir vitaminas y proteínas adicionales a los alimentos.
Riesgos de la biotecnología:
-riesgo ecológico, al modificar los genes de los cultivos.
-riesgo de que bacterias y virus modificados se escapen d laboratorios de alta seguridad e infecten a humanos o animales.
En la agricultura, la biotecnología se enfoca a la superación de los factores que limitan la produccion agricola, por medio de la obtención de variedades de plantas tolerantes a condiciones ambientales negativas (sequías, suelos ácidos, etc) resistentes a enfermedades y pestes y que permitan aumentar el procesos fotosintético.
Los alimentos transgenicos, son alimentos geneticamente modificados, es decir un alimento que se obtiene a partir de un organismo al cual se le han incoprporado genes de otro para producir las caracteristicas deseadas.
